鯛茶漬けと青天の霹靂

陸奥湾で水揚げされた天然の真鯛をいただきました。

どう食べようかと悩んだ結果、お刺身にして、ごまだれと和え、青天の霹靂の上に！

昆布とかつおのおだしをかけて、鯛茶漬けにしていただきました。

青天の霹靂は、お醤油や出汁といった和素材との相性もとてもよいと思うのですが、お魚との相性も抜群で、上品な鯛の旨味をしっかり感じるお茶漬けとなりました。

青森県産の真鯛は、これから水揚げ量も増え、お値段も手ごろになるそうです。

お刺身や塩焼きなど、食卓に上る機会も増えそうですね。

（matsu）